Liquore alla menta

 


In un angolo del nostro giardino abbiamo delle piante di menta infestanti....per usarne un bel pò ho voluto  provare a fare un liquore di menta, che ci è piaciuto tantissimo per il suo colore verde smeraldo e per il suo magnifico sapore rinfrescante!!! Un po’ meno positiva l´esperienza crema di menta… ma ho capito l´errore al posto dell´acqua ci va il latte
 

 

 

 

Gli ingredienti sono:

-50 foglie grandi di menta fresca, ben lavate ed asciugate;
-un limone;
-500 ml di alcool da liquori a 95°;
-un litro di acqua;
-500 gr di zucchero.

 

Per prima cosa porre le foglie di menta in un barattolo e aggiungere mezzo litro di alcool.

Chiudere il barattolo e lasciare in infusione per una decina di giorni, ponendo il barattolo in un luogo fresco e buio  e scuotendo ogni giorno.

A questo punto, portare ad ebollizione un litro di acqua con 500 gr di zucchero, mescolare finchè lo zucchero è sciolto e far bollire 2 o 3 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere 5 o 6 gocce di succo di limone e far raffreddare il tutto.

Quando lo sciroppo è freddo, porlo in una ciotola bella grande e unirvi il contenuto del barattolo filtrato (io ho usato 1 colino molto fitto e una garza sovrapposti)

Travasare in bottiglie e mettere nel freezer.

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